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食品级中性蛋白酶生产厂家直销 批发中性蛋白酶原料 提供样品

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可售数量: 2036232千克

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安徽合肥

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7.1

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产品属性

中文名沙雷肽酶  外文名Sarre peptidase

适温度45 ~ 50 ℃  稳定pH5.5 ~ 8.5

分子量35 ~ 40 kD

中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。


类别 酶制剂
型号 食品级
品牌 陆荣
酶活力 10W
酶活力保存率 99%
砷含量 0.00001
有效物质含量 99%
重金属 0.00001
产品规格 25/1

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