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中文名酵母提取物 外文名Yeast extract
别名酵母味素 常用于食品行业.
缩写YE主要成分多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素

酵母提取物(又称酵母味素,英文名称为Yeast extract),为了便于记忆,根据国际通用用法,将其缩写为YE.

由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好,在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感,同时缓和产品咸味、酸味,掩盖异味等作用,酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。





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18326601789
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0551-65236308
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