【宝正 100斤电加热炒货机卧式滚筒炒锅芝麻花生板栗干果翻炒机】价格_批发_厂家_参数_图片_食品烘焙设备

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宝正 100斤电加热炒货机卧式滚筒炒锅芝麻花生板栗干果翻炒机

¥ 1878.00 ~ ¥ 3278.00

1台起订

产品规格

规格: 100敞口式 130敞口式 60敞口式 70敞口式 80敞口式

郑州宝正机械制造有限公司

采通通 5 年实名企业

5年

经营年限

河南郑州

所在地区

10.0

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图文详情

产品属性

敞口型炒锅产品介绍

敞口式炒锅，炒料均匀容易控制。电机装有正、倒转开关，温度调节器，方便炒料和出料。适用菜籽、大豆、花生、油葵、板栗、芝麻等多种不同油料的炒制。敞口式炒锅采用了先进的滚筒卧式结构，滚筒加热均匀，并有保温功能，自动旋转、自动翻炒、自动出锅，工作时滚筒不停地旋转，使炒货食品上下、左右、前后、立体翻炒，不会出现粘锅现象，炒制出的食品色泽金红亮丽，香气扑鼻。炒货出入锅十分方便，只需按动正反转开关，电机既带动滚筒反转，炒货就会自动出锅，迅速快捷，省事不费力，干净又卫生。

本炒锅改变了国内传统炒籽工艺,选材考究、结构合理、外型美观、经久耐用、采用双层隔板、水冷温控。对于各种颗粒状烘干炒籽，该机结构紧凑，坚固耐用，产量高，操作维修方便，投资成本低。用于油坊或炒坊的新型炒籽机，有一个倾斜的滚筒，滚筒内有一环形通道，对内筒加热，内筒中设置有炒板，原料连续加入内筒中，随着着滚筒的转动，原料一边被炒板搅动，一边被推动沿滚筒滑向出料口出料。

一次炒20到200斤炒货机敞口式花生瓜子滚筒炒货机大中小型自动炒货机源德炒锅容量大示例图5

敞口型炒货机产品特点：

1.环保：采用原装进口远红外发热管，寿命长达3-4年, 耐用,对作业环境碳排放为零。

2.低耗：双层滚筒设计，保证物料均匀烘炒。保护热能不向外散放，热效率可达95%以上，比传统的电加热烘炒设备节电45%以上。

3.省时、省电：独立环绕加热，开机15分钟即可达200℃上，提高了工作效率又减少了在热传递过程中热能源浪费。炒制10斤原味瓜子耗电0.6度，炒制10斤芝麻耗电0.55度......

4.用料考究：全部采用不锈钢材料，保证烘炒制品的卫生与安全，符合GMP标准。

5.温度高：高温度可达400℃。

6.人机界面：人性化设计，智能化控制免去了传统炒货机的控火、观料的繁杂技术步骤，一键自动炒货。

7.控温:操作技能要求低：在烘炒作业中温度控制精度可达±2%，保证烘炒品每锅品质相同，色泽一致。所以对操作人员技能要求低，做到自动无忧炒货。

8.采用减速机和链条传动，降低易损件费用；集成可视温控系统，多档位变换加热，随时掌握油料干湿状态，操作灵活方便。独特的温度自动报警器和通风排湿器，可以掌控物料的烘炒程度，节能；全程恒温自控加热，炒出的物料色泽鲜艳，不烂籽，无糊色。安装简单移动方便。

一次炒20到200斤炒货机敞口式花生瓜子滚筒炒货机大中小型自动炒货机源德炒锅容量大示例图6

一次炒20到200斤炒货机敞口式花生瓜子滚筒炒货机大中小型自动炒货机源德炒锅容量大示例图7

一次炒20到200斤炒货机敞口式花生瓜子滚筒炒货机大中小型自动炒货机源德炒锅容量大示例图8

敞口型炒锅产品优点：

敞口式炒锅自动控温电炒锅平底导热油炒锅厂家直销敞口式炒锅,自动控温电炒锅,平底导热油炒锅滚筒式电炒锅，又称滚筒式电炒籽机是榨油机生产设备中的机器。

1、采用导热油加热，升温快，受热均匀，效率高，节省能源。
2、转速随意调整，可控制炒籽时间，适合不同工艺与油料。
3、传动机构，结构简单，运转稳定，动力消耗小。
4、适用于连续生产。

全自动炒货机炒锅炒锅机滚筒式花生板栗瓜子小型滚筒烘干机示例图6

本机主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行蒸炒。

该机结构合理，有温度表，操作方便，功效高。由于此型炒锅是封闭式的，控制热气外散，起到既蒸又炒的作用，从而加快了炒籽速度。该机另一个优点是连续翻转式工作，被炒物料不断翻动，使其表面能够均匀地与锅面接触，避免了平底炒锅炒籽生熟不匀，易燃易焦等缺陷，从而提高了出油率和油品质量。

1、操作及保养
　　点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热；圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽，待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14—20分钟，温度升到130℃左右）立即判断可否出料，（从进料口取样来判断）如能出料即可打开出料口挡板，物料即陆续外出；每锅炒料10—80公斤左右为宜；下班停机将炉火熄灭。
　　开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，延长使用寿命；各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油；如长时间不用，应卸下挡火罩，将圆筒里外及烟筒等处清除杂物，涂上一层油，防止生锈。
2、既蒸又炒的效果
　　能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞“攻破”，使分散的细油滴能够进一步凝聚。从而提高出油率。
　　使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。
湿热作用使：磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。
　　以上三点效果用干炒（平底炒锅、敞口式圆筒炒锅）的方法是无法达到的。因为水蒸气容易散掉，起不到蒸的作用。
3、炒料的技巧
　　以花生米为例：正常水分的花生米，炒料时加水2%左右，温度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。让油料充分吸收水分，这样榨出的油加热时不起锅，所以，每锅炒料数量在70—80公斤效率。出锅条件：1.温度在130℃左右。2.水分，用手攥感觉到稍微发硬，用手搓红皮能下来。3.变性程度，用牙咬要感觉到发硬，越硬证明变性程度越彻底，但决不能过硬或发脆，发脆证明水分小，变性程度太大（即火大，炒老了），很难榨出油。所以提示新手：宁可炒嫩不炒老。