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江西华豫源食品添加剂甜味剂阿拉伯糖果胶糖应用领域

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江西华豫源生物科技有限公司

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江西南昌

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简介

阿拉伯糖,又被称为L(+)-树胶醛糖、L(+)-阿戊糖、果胶糖等。原系从一种叫阿拉伯树分泌的胶体中经复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种左旋单糖,天然的L-阿拉伯糖很少以游离存在。

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末,无气味,有甜味(甜度为蔗糖的50%左右),熔点159~160℃,相对密度1.625,比旋光度+190.5°→+104.5°(C=3),溶于水,但溶解度低于蔗糖;对热和酸的稳定性高。

阿拉伯糖还在医药和保健食品领域、生物试验、生物工程、香精香料等方面有较多用途。


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江西华豫源食品添加剂甜味剂阿拉伯糖果胶糖应用领域

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