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可售数量： 6320323千克
中文名乙酰乳酸脱羧酶 外文名acetolactate decarboxylase
pI4.7左右 大小20~40 kDa
乙酰乳酸脱羧酶(acetolactate decarboxylase, 简称ALDC, EC 4.1.1.5)是一类可有效地降低啤酒中含量，改善啤酒风味的酶类
为了在不增加设备投资的前提下，缩短啤酒生产周期以达到提高效益的目的。可以通过一系列的方法来控制啤酒中的，例如选育低产 α-乙酰乳酸菌株，选育高α-乙酰乳酸转化率菌株，或者改进生产工艺等。
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18326601789
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0551-65236308
食品级乙酰乳酸脱羧酶 乙酰乳酸脱羧酶厂家 质量保证 提供样品
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