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中文名单宁酶 别名鞣酸酶
类型单宁酰基水解酶 领域生物学
又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶,如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其澄清透明,亦可用于除去柿子等品的涩味,以及用于制造速溶茶,防止发酵茶混浊。
防止茶饮料的冷浑浊
提高茶叶的提取率
保持色泽和减轻苦涩味
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18326601789
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0551-65236308
食品级单宁酶 单宁酶厂家 质量保证 提供样品
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