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江西华豫源食品添加剂酸度调节剂苹果酸钠应用领域

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¥20.00

1-24千克

¥19.00

≥25千克

产品规格

可售数量： 45948千克

江西华豫源生物科技有限公司

采通通 5 年实名企业

9年

经营年限

江西南昌

所在地区

5.6

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产品属性

简介

中文别名 DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠

英文名称 Sodium malate

苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，由于苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3% 则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂。可与苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水

用途：用作缓冲剂、调味剂、代盐剂

型号食品级

品牌华豫源

含量 99

有效物质含量 99

产品规格 25*1

执行标准 GB

主要用途酸度调节剂

CAS 1948-33-0

名称苹果酸钠

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