【江西华豫源食品添加剂酶制剂果胶酶应用领域】价格_批发_厂家_参数_图片_酶制剂

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江西华豫源食品添加剂酶制剂果胶酶应用领域

¥160.00

1-24千克

¥150.00

≥25千克

产品规格

可售数量： 16596459千克

江西华豫源生物科技有限公司

采通通 5 年实名企业

9年

经营年限

江西南昌

所在地区

5.6

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产品属性

简介

果胶酶英文别名：Pectase; Polygalacturonase果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。

【PH值特性】Z适作用PH:3.0【温度特性】Z适作用温度为 50℃。

【作用原理】果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。

2应用范围 ①果浆用酶： 4贮存本品Z佳贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。

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