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江西华豫源食品添加剂营养强化剂维生素B9维生素M叶酸应用领域

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可售数量: 25645849千克

江西华豫源生物科技有限公司

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江西南昌

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简介

叶酸由蝶啶、对L-谷氨酸组成,也叫蝶酰谷氨酸,它是B族维生素的一种。叶酸是水溶性的维生素

呈淡橙黄色结晶或薄片。约250℃变暗,不熔融而发生炭化,略溶于乙酸,酚吡啶,氢氧化碱和碳酸碱溶液,不溶于乙醇和丁醇,不溶于醚、丙酮、氯仿和苯。在25℃水中溶解度仅0.0016mg/mL,沸水中约溶1%,1g叶酸于10mL水中的悬浮液,pH为4.8-4.8。

但叶酸的钠盐极易溶于水,不过其钠盐溶于水后受光照会分解为喋啶和甲酰谷氨酸钠。叶酸在空气中稳定,但受紫外光照射即分解失去活力。其在酸性溶液中对热不稳定,但在中性和碱性环境中十分稳定,100℃下受热1小时也不会被破坏。


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