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大型风冷冷却器生产厂家 圣嘉白酒生料蒸酒锅 贵州高粱烤酒设备大麯粉碎机
圣嘉机械酿酒设备为您分享蒸酒期间什么是头酒,尾酒,怎么处理?
答:蒸酒(烤酒)的时候一开始出来的高度酒就叫做头酒,头酒一般含有杂质所以讲究“掐头”,也就是要把头酒单独接出来。尾酒就是低于你要的度数的酒,比如本地习惯喝50度的酒,那您接酒到50度,然后换接酒桶继续接酒,这些低于50度的就叫尾酒。需要注意的是,尾酒没有一个严格的界限,比如如果您本地喝酒是35度左右,那您接酒到35度,以后的就叫尾酒。
圣嘉机械为您分享白酒如何保存?
有人说“放到一个角落少见光就行”。也不完全正确,相对湿度以及温度也很重要。一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂;温度也不得超过30℃,严禁烟火。容器封口要严,防止漏酒和“跑度”。
大型风冷冷却器生产厂家 圣嘉白酒生料蒸酒锅 贵州高粱烤酒设备大麯粉碎机
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