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¥ 17.60万
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产品规格
可售数量： 20台
熟食冷却机主要用于熟食的快速降温冷却，熟食品在30℃-60℃放置的时间越长，其生物发酵和细菌繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期（货架期）。真空冷却是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术，它可以有效解决上述问题。熟食冷却机它主要由真空冷却仓、真空抽气系统、制冷系统、控制系统等组成。
一、熟食冷却机的应用范围：
主要适用于炒菜类、主食类、家禽类、肉食类、鱼虾类、油炸类、烘焙类、馅料类、月饼馅、汤圆馅、调理食品等熟食的快速降温冷却。
二、熟食冷却机的实拍：
三、设备的主要特点：
1. 设备以操作安全、高效节能、卫生为设计标准；
2. 冷却速度快，食品从 100℃冷却到常温也仅需 10~15 分钟，冷却到 0℃以下需20分钟左右，具有较高的生产效率。油炸类和蔬菜类冷却时间为 25 分钟/锅次，冷却至 5-10℃；
3. 冷却温度均匀，由于食品冷却温度取决于箱内真空度，而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等，所以食品温度非常均匀；
4. 避免环境对食品的二次污染，真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过0.02um 级过滤的气体，充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物，所以避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染；
5. 提高熟食制品质量，由于冷却时间短，可较大限度地避免食品物料在高温中产生的油脂氧化，淀粉糊化等生物化学反应，同时也较大限度地避免了高温食品物料在 60℃～30℃所产生的生物发酵(细菌繁殖)，提高了回锅口感度，为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件；
6. 设计科学，真空泵抽取箱体内混合气体，当真空泵运行到一定程度时，开启蒸汽真空泵，继续抽取箱体内混合气体，增加箱体真空度，快速使产品降温；
7. 使用方便，真空快速冷却机设备占地面积小其运行过程不产生任何污染物，故可以直接安置在食品加工制作生产现场使用，安全卫生。
以上就是熟食冷却机的简单介绍，欢迎来厂实地考察洽谈。
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¥ 17.60万
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