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现货供应 磷酸酯双淀粉 变性淀粉 食品级增稠剂 凝固剂 双淀粉

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产品规格

可售数量: 500000千克

郑州九庭化工产品有限公司

9年

经营年限

河南郑州

所在地区

10.0

综合评分

图文详情
产品属性

食品工业中使用变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。

 产品用途

米面制品中应用

在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。 

1).添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量,产品的品质和储存稳定性较好

2).在即食面中可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性,减少煮制时间

3).在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延长制品的储存时间

4).在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂,可以增加制品的透明度和滑爽度,减少粘性,改善口感

乳制品中应用

在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用,常用的变性淀粉主要有交联淀粉和羟丙基淀粉

肉及鱼类制品中应用

在该类产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂,常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉

1).在中国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂,可以改善产品的多汁性

2).在点心馅料中作为保水剂,可坚固组织,改善产品冻融稳定性

3).在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂,可以减少皱折,改善制品的冻融稳定性和保水性

4).在肉丸和鱼丸中做凝胶剂,使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定性

5)。具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂,大大减少鱼浆的汁液流失


主要有效成分 磷酸酯双淀粉
级别 食品级
品牌 九庭
有效物质含量 99%
产品规格 25kg
执行标准 国标
主要用途 增稠剂
CAS 详见包装
是否进口
保质期 两年
产地 国产
产品名称 磷酸酯双淀粉

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