- 产品
- 详情
- 推荐
收藏
¥90.00
1-24千克
¥88.00
25-499千克
¥85.00
≥500千克
产品规格
可售数量： 500000千克
一、【产品简介】
大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理，酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。
二、【产品性状】
大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味。
三、用途
大豆多糖在酸性蛋白饮料、酸性乳饮料及含乳饮料中的应用
①低粘度下稳定蛋白质，尤其是在酸性条件下和不改变产品原本理化特性时（过去常用增稠剂如CMC等增加体系的粘度来稳定蛋白质），形成的产品口感清爽；
②能部分替代脂肪，改善乳制品尤其是脱脂或低脂乳制品的口感，使产品风味丰满；
③强化水溶性膳食纤维，提高双歧因子的含量；
-
18336337809
-
0371-56772229
可溶性大豆多糖 大豆膳食纤维食品级乳化剂可溶性大豆多糖
¥ 85.00 ~ ¥ 90.00
¥85.00
500000千克可售
询价单发送成功～