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产品规格
可售数量： 9999999千克
简介
大豆低聚糖低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子结构由2～10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300～2000，界于单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纤维、淀粉）之间，又有二糖、三糖、四糖之分。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为3～4的蔗糖（双糖）、棉子糖（三糖）和水苏糖（四糖）等。
折叠
【使用范围】
1.做为乳化稳定剂可用于：
（1） 酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、饮料等；
（2） 、豆奶、可可奶、等蛋白饮料；
（3） 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；
（4）冷冻饮品和脂肪类甜品中；
（5）.各种固体蛋白饮料中。
2.做为抗结剂可用于米饭、面条和调
【使用方法】
1.液态产品：.好先将多糖与易溶解糖混合，再加入约总量10倍的水均匀，或直接用20倍 左右水强力搅拌均匀，再加入到其它原料中，混合均匀，然后均质；
2. 固态产品：将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。
注：做为乳化稳定剂，大豆多糖与其它稳定剂有，可适当与果胶、、等一种或几种复配，效果更好。
【添加量】
1. 做为乳化稳定剂：按产品要求一般添加0.1～0.5％；
2. 做为抗结剂：按产品要求一般添加0.1～１％；
3. 做为可溶性膳食纤维配料：按产品需要任意添加。
华豫源 厂家大量供应 食品级大豆低聚糖 味微甜易溶于水 食品添加剂
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