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食品级单宁酶 食品添加剂 酶制剂 饮料茶果汁脱苦去苦澄清 单宁酶

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可售数量: 500000千克

郑州九庭化工产品有限公司

8年

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河南郑州

所在地区

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产品属性

单宁酶又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶,该酶对带有两个基的酸,如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌,如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其澄清透明,亦可用于除去柿子等品的涩味,以及用于制造速溶茶,防止发酵茶混浊。

应用

防止茶饮料的冷浑浊、提高茶叶的提取率、保持色泽和减轻苦涩味。

单宁酶防止冷混浊、提高提取率、保持色泽和改善口味的作用在茶饮料工业中有广泛的应用。如何采取更效的方法培育高产菌株、提取单宁酶液,以降低成本,是单宁酶研究中的主要内容。此外,单宁酶如果是以水溶性酶的状态进行作用,酶在整个反应系统中与底物、产物混在一起,难以回收利用。寻找合适的载体,将酶固定化,实现酶反应工艺管道化、连续化、自动化,将进一步降低生产成本,提高生产效率。


类别 单宁酶
型号 食品级
品牌 九庭
酶活力 10万
酶活力保存率 99%
砷含量 0.001
有效物质含量 99%
重金属 0.001
产品规格 25KG
CAS
是否进口
保质期 两年
产地 国产
产品名称 单宁酶

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