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莱晟优质供应α-淀粉酶食品级耐酸型耐高温啤酒制醋酱油酿造烘培酶制剂

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可售数量: 965789千克

河南莱晟生物工程有限公司

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河南郑州

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α-淀粉酶,系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶,别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体,含水量5%~8%。溶于水,不溶于乙醇

          α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等,以及生产糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的生产,以改良面团,如降低面团黏度、加速发酵进程,增加含糖量和缓和面包老化等。在婴幼儿食品中用于谷类原料预处理。此外,还用于蔬菜加工中。用量:以枯草杆菌α-淀粉酶(6000IU/g)计,添加量约为0.1%


类别 淀粉酶
型号 优质
品牌 莱晟
酶活力 5万
酶活力保存率 5万
砷含量 0
有效物质含量 99
重金属 0
产品规格 1.25kg
CAS
产地 中国
量大 优惠
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