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葡萄糖酸内酯豆腐凝固剂做豆腐商用

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¥22.00

1-99千克

¥20.00

100-499千克

¥18.00

≥500千克

产品规格

可售数量： 10000千克

睢县卢沙云食品商行

采通通 4 年实名企业

5年

经营年限

河南郑州

所在地区

9.1

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Product details

葡萄糖酸-δ-内酯简称内酯或GDL，分子式C6Hl0O6，相对分子质量178.14。白色结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，呈味先甜后酸。易溶于水。葡萄糖酸-δ-内酯用做凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可作为奶类制品蛋白质凝固剂

稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于鱼虾保鲜，使用量为0.1g/kg，残留量小于0.0lmg/kg，用于香肠(肉肠)、肉糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐、豆花)，用量3.0g/kg；用于发酵粉，可按生产需要适量使用。葡萄糖酸-δ-内酯用做凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可作为奶类制品蛋白质凝固剂，生产酸奶和奶酪。FAO/WHO(1984)规定：午餐肉、熟肉末中用量为3g/kg

保质期 540天

产地江西

品牌卢沙云食品商行

型号食品级

执行标准 : 国标

含量 : 99

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