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可售数量： 259658千克
简介
产品详情
商品描述：柠檬酸脂肪酸甘油酯
性状：乳白色粉末，不溶于冷水，能分散于热水及热的油脂。
特性及应用：具有乳化、分散、螯合、抗氧化、抗淀粉老化及控制脂肪累积等作用。1、用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。2、用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。3、食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。
使用方法和使用量：1、将本品加入到60左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。2、将本品先与油脂溶匀后再进行进一步加工。乳化脂肪制品 用量为1.5g/Kg
鸿祥食品级乳化剂 柠檬酸脂肪酸甘油酯 CAS1337-34-4
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