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供应华豫源 苹果酸食品饮料酸度调节剂DL-苹果酸

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江西华豫源生物科技有限公司

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江西南昌

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产品属性

基本信息


中文名称:DL-苹果酸

英文名称:DL-Malic acid

中文别名:DL-羟基丁二酸

CAS号:617-48-1;6915-15-7

分子式:C4H6O5

分子量:134.09

物性数据


1.性状:无色结晶或白色结晶性粉末,无臭或稍有特异臭气,有特殊愉快的酸味。2.密度(g/mL,25/4℃):1.6093.相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):1.0614.熔点(ºC):130-1325.沸点(ºC,常压):306.46.沸点(ºC,5.2kPa):

主要用途


苹果酸作酸味剂、保鲜剂和pH值调节剂用,其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品,按生产需要适量使用。2.苹果酸能与金属离子形成螯合物,可用于清除金属腐蚀产物(铁锈)。可单独或与其他有机酸配合使用,用作金属清洗剂。3.用作食品酸味剂、保鲜剂和ph值调节剂。其酸味柔和且持久性长,酸味比柠檬酸强20%。可用于各类食品,4.苹果酸用作化学镀镍、钴及合金等的络合剂。5. 广泛应用于果香香精中,是配制清凉饮料、冰淇淋的佳品。



型号 食品级
品牌 华豫源
含量 99
有效物质含量 99
产品规格 25*1
执行标准 GB
主要用途 酸度调节剂
CAS 617-48-1
名称 DL-苹果酸
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