【供应华豫源食品级酶制剂葡萄糖氧化酶】价格_批发_厂家_参数_图片_酶制剂

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供应华豫源食品级酶制剂葡萄糖氧化酶

¥260.00

1-24桶

¥255.00

≥25桶

产品规格

可售数量： 99999桶

江西华豫源生物科技有限公司

采通通 4 年实名企业

8年

经营年限

江西南昌

所在地区

6.2

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图文详情

产品属性

简介：

中文名称葡萄糖氧化酶

CAS NO. 9001-37-0

中文别名葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法);

英文名称 EC 1.1.3.4

物理化学性质

密度: 1.00 g/mL at 20 °C

近白色粉末至棕色液体。溶于水，几不溶于乙醇，氯仿

应用领域

酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。

主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。高用量500mg/kg。

柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。高用量为10mg/kg。

用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。

由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造，效果良好，

类别葡萄糖氧化酶

型号食品级

品牌华豫源

酶活力 1-100万

酶活力保存率 99

砷含量 0.001

有效物质含量 99

重金属 0.001

产品规格 20*1

CAS . 9001-37-0

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