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华豫源 食品级-乙酸异1丁1酸蔗糖酯-批发特价-品质现货

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江西华豫源生物科技有限公司

7年

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江西南昌

所在地区

6.2

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产品属性

简介:

乙酸异丁1酸蔗糖酯,


英文名称:Sucrose Acetate Iso-butyrate, SAIB


【产品理化指标】:

外观:无色至淡黄色液体,无特殊气味。


颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致


食品中的应用:


食用乳化剂除具有乳化作用外尚有以下功能:


1.与淀粉结合 防止老化,改善产品质构。


2.与蛋白质相互作用 增进面团的网络结构,强化面筋网,增强韧性和抗力,使蛋白质具有弹性,增加体积。


3.防粘及防熔化 在糖的晶体外形成一层保护膜,防止空气及水分侵入,提高制品的防潮性,防止制品变形,同时降低体系的粘度,防止糖果熔化。


4.增加淀粉与蛋白质的润滑作用,增加挤压淀粉产品流动性而方便操作。


5.促进液体在液体中的分散,制备W/O乳化体系,改善产品稳定性。


6.降低液体和固体表面张力,使液体迅速扩散到全部表面,是有效的润滑剂。


保质期 24个月
产地 江西南昌
品牌 华豫源
型号 食品级
CAS 126-13-6
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华豫源 食品级-乙酸异1丁1酸蔗糖酯-批发特价-品质现货

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