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食品级L-酪氨酸 食品添加剂 营养强化剂 复合氨基酸吉乾
中文名称:L-酪氨酸
英文名称:L-TyrosineEINECS:200-460-4分子式:C9H11NO3分子量:181.19
性状:无色或白色结晶,或白色结晶性粉末(以淀粉或大米为原料),或呈棕黄色(以糖蜜为原料);几乎无味,无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160时熔融并析出水分子,224225分解。水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水(0.72g/100ml,20;6.66g/100ml,80)。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。用途 代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷suan铵镁结晶的防止剂,用量0.31.6。
食品级L-酪氨酸 食品添加剂 营养强化剂 复合氨基酸吉乾
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