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产品规格
可售数量: 99999箱
简介:
产品名称:聚甘油脂肪酸酯
别名:聚甘油酯
分子式:(C3H8O3 1
CAS号: 67784-82-1
英文名: Polyglycerol Fatty Acid Ester
二、产品性状
浅黄色粉末或粒状固体
三、产品用途
1.冰淇淋等冷食:充气发泡,在凝冻中提高混合料的膨胀率,并细化气泡使之稳定,使冰淇淋形成稳定三维网状结构,提高保型性;防止粗大冰晶形成,使冰激凌的组织细腻,赋予产品良好的口感。
2.乳液、含脂肪饮料、蛋白饮料中:分散乳化,使饮料中脂肪球微细、均匀地分布,提高乳液的稳定性,控制脂肪的附聚与凝聚,防止蛋白离析,增加浓稠度,并使之稳定化。
3.肉制品:可防止填充料淀粉的回生、老化,同时可使脂肪原料更好地分散,易于加工,抑制析水、收缩或硬化。
4.人造奶油:防止油水分离。
5.其他:糖果、化妆品等。


华豫源 聚甘油脂肪酸酯 冰淇淋蛋糕乳制品肉制品 食品级乳化剂
¥ 39.00 ~ ¥ 40.00
¥39.00
99999箱可售

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