水果烘干机由高温热泵烘干机、烘干房、风机系统、控制系统等核心部件组成。高温热泵烘干机是基于空气能的热风产生装置，烘干房建设使用聚氨脂板材，风机系统要使用专业的耐高温高湿的风机，控制系统严格控制温度和湿度，使用每一批次的质量保持稳定。

水果烘干机的工作原理是空气流过热泵系统的蒸发器，降温降湿，将从干燥室中吸收的水分凝结出来，然后再经过热泵系统的冷凝器进行加热处理，使温度提到到水果干燥工艺所要求的值，这样，热泵干燥系统就可以把进入干燥室空气的温度、相对湿度及流动速度控制到最合适，从而实现水果的优化干燥工艺。

烘干机主要构造：

1、主机：热泵烘干除湿机（热泵烘干机利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料）

2、烘干房：聚氨酯发泡保温库房（定制），用来摆放物料，以及保温以免热量散失。

3、烤房循环系统：热风循环系统，将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走。

4、排湿排水系统：将烤房里边的高温湿热的空气大部分冷凝变成水排掉，多余的水汽通过风机排出。

5、全自动智能控制系统：按照最合适的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间。

6、独特节能技术：高效废热回收除湿装置，比普通热泵烘干机提升能效30%。

应用范围广泛，可用于烘干:食品、蔬菜、、药材、果蔬、菊花、天麻、辣椒、大枣、山药、枸杞、无花果、海参、核桃、香菇、茶叶、面条等多种物料。