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中文名称:肉桂醛
中文同义词:亚苄基乙醛
英文名称:Cinnamaldehyde
英文同义词:3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207
CAS号:104-55-2
分子式:C9H8O
分子量:132.16
熔点:−9-−4 °C(lit.)
沸点:250-252 °C(lit.)
密度: 1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度:4.6 (vs air)
化学性质: 淡黄色黏稠液体，有特殊的肉桂香味。相对密度1.049（20℃/4℃），熔点-7.5℃，沸点253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，闪点71℃。易溶于乙醇、氯仿和油脂，溶于丙二醇，难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸，能随水蒸汽挥发。大白鼠经口LD502.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未规定（FAO/WHO，1994）。
用途: 用作保鲜剂，我国规定可用于水果的保鲜，按生产需要适量使用。还可作为食用香料。
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17625805096
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176-25527519
晟安 肉桂醛工厂|克做保鲜剂食品添加剂
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