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可售数量： 100000000克
产品名称：可卡醛
化学名称：5-甲基-2-苯基-2-己烯醛
英文名称：Cocal; 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal
CAS：21834-92-4
EINECS:244-602-3
FEMA:3199
分子式：C13H16O
分子量：188.27
一、质量技术标准：
| 外观 | 淡黄色液体 |
| 香气 | 呈咖啡、可可、坚果、烘烤和青草香气，稀释后有巧克力以及新鲜的果香香气 |
| 相对密度 | 0.973 |
| 折光指数 | 1.534 |
| 含量/纯度 | ≥98% |
二、主要用途：
1.可卡醛（5-甲基-2-苯基-2-己烯醛）是食品国标GB2760-2014允许使用的食品用香料。
FEMA使用限量建议（mg/kg）：软饮料、冷饮、糖墨、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均25.0；
2.在食品香精方面，主要用于配制巧克力香精和可可香精；
3.也可以用于调配烟用香精以及日化香精。
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