中文名称:百里酚

中文同义词:;百里(麝香草)酚;;百里香酚;麝香草脑;;又称百里酚;麝香草酚

英文名称:Thymol

英文同义词:2-Hydroxy-1-isopropyl-4-methylbenzene;2-isopropyl-5-methyl-pheno;2-Isopropyl-5-methylphenol (thymol);3-Hydroxy-1-methyl-4-isopropylbenzene;3-hydroxy-4-isopropyl-1-methylbenzene;3-hydroxy-p-cymen;3-methyl-6-(2-propyl)-phenol;3-Methyl-6-isopropylphenol

CAS号:89-83-8

分子式:C10H14O

分子量:150.22

百里酚 性质

熔点: 48-51 °C(lit.)

沸点: 232 °C(lit.)

密度: 0.965 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气压:1 mm Hg ( 64 °C)

化学性质: 白色结晶或结晶性粉末，具有百里香油的香气。相对密度d15150.979，熔点48～51℃，沸点223℃，折射率nD20@1.523。溶于乙醇等有机溶剂，微溶于水和甘油。有强烈的腐蚀作用。

用途: 百里香酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制椒样薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量为100mg/kg；冷饮中44mg/kg;软饮料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。

用途: 检定氨、锑、砷、钛、硝酸盐和亚硝酸盐；测定氨、钛和硫酸盐；香料；防腐剂；驱虫剂

用途: 用作分析试剂及防腐剂

用途: GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制胶姆糖、椒样薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。