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冷冻库主要是用来冷藏,因此温度比较低,一般控制在-18℃~-25℃之间,而速冻冷库是指平均温度迅速达到-28℃,使食品在极短时间内通过最大冰晶生成区,大幅度减少细胞之间的冰晶体。 速冻冷库的好处是在快速冷冻的过程中可以减少细胞内汁液流失,从而更好的保持速冻食品的营养成分不流失。
小型冷库全套设备冻库移动冷冻速冻冷藏保鲜蔬菜水果肉类制冷机组
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