【多歧管液液冻干装置 FD-1D-80 实验室虫草低温冻干机】价格_批发_厂家_参数_图片_冷冻干燥机

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多歧管液液冻干装置 FD-1D-80 实验室虫草低温冻干机

¥26000.00

1-4台

¥25000.00

≥5台

产品规格

可售数量： 100台

杭州川一实验仪器有限公司

采通通 5 年资质认证实名企业

7年

经营年限

浙江杭州

所在地区

9.4

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产品属性

多歧管液液冻干装置 FD-1D-80 实验室虫草低温冻干机

燥脱水技术是一项适用于蔬菜、水果、肉类、水产、药品的护色、保鲜、保质、保营养成分的高新加工技术 ,其原理是在真空状态下 ,利用升华原理 ,使预先冻结的物料中的水分不经过冰的融化直接以冰态升华为水蒸气而除去 ,从而获得干燥制品的技术 ,简称冻干技术。用此方法生产的食品叫真空冻干食品。由于真空冷冻干燥是在低温、高真空状态下进行 ,物料中的水分直接从固态升华为气态 ,因而可以有效地保持被干物料的细胞活性以及被干物料的色、香、味、形和营养成分 ,而且复水性能好。冻干食品是采用现代脱水技术与工艺加工而成的集方便、保健、为一体的高品质 ,避免了传统脱水方法带来的变色、变质、变味、成分流失、无法还原等缺陷。
冻干食品在国际市场上的产量以每年 30 %的速度递增 ,正成为国际贸易的大宗食品。据统计 ,目前 ,美国年消费冻干食品 500 万吨 ,日本 160 万吨 , 法国 150 万吨 ,其它的消费数量也很可观[1 ] 。国内在冻干方面的研究起步较晚 ,近年来一些科研单位对某些产品进行了工艺研究 ,东北大学成功研究了人参冻干工艺 ,四川大学研究了牦牛肉的冷冻干燥工艺。此外 ,上海华裔发展有限公司将一些名菜如宫保鸡丁等 ,用冻干工艺加工 ,已在国内申请专利。随着人们对冻干产品需求量的逐年增大 ,冻干设备也有了较大的发展。

1 　真空冷冻干燥设备的原理及组成真空冷冻干燥设备的工作原理是 :先将物料冻结到共晶点温度以下 ,使水分变成固态的冰 ,然后将经过前处理的预冻食品装入干燥仓内 ,在低温真空状态下 ,由加热板导热或方式供给食品热能 ,使食品中的水分直接由冰升华成水蒸气。不断升华出的水蒸气 ,由真空泵组抽至捕水仓内 ,在 - 40～ - 45 ℃的排管外壁上凝结被捕捉 ,直至按冻干曲线达到规定的要求而停止供热和抽真空 ,完成食品冻干全过程。真空冷冻干燥机(简称冻干机) 主要由真空冷冻干燥箱(简称冻干箱) 、真空系统、制冷系统、加热系统及自动控制系统等几部分组成。

目前 ,国产食品冻干机还都是非标准化产品。大部分生产厂家走的是仿制道路 ,有些厂家在采用国外技术的同时 ,进行了较大的改进[6 ] 。如 : 加热板内采用了特殊导流装置 ,使板内流体的流量均匀 ,保证了加热的均匀和稳定 ;捕水器在工作中可实现交替捕水和融冰 ,捕水器盘管内氨液制冷方式由传统的氨液相变制冷改为氨液无相变制冷 ,使捕水器盘管内温度均匀 ,结霜性能良好。除仿制之外 , 国内自己的研制能力也在提高 ,有些单位已经脱离了仿制国外机型 ,抽气系统采用低架式水蒸气喷射泵抽水蒸气 ,省去了捕水器和制冷系统 ,降低了设备价格。 3 　食品冻干机的发展趋势无论是国产设备还是引进的冻干设备 ,其共同的缺点是价格昂贵 ,耗能高 ,收回投资慢。降低成本 ,减少能耗是冻干机今后的主攻方向。因此 ,食品冻干机的研究方向和发展趋势有以下 4 点。
3. 1 　改进结构、优化设计、降低成本、减少能耗国外有些冻干机不采用不锈钢制造 ,而采用低碳钢涂覆食品用可烘干树脂 ,涂层厚度为 0. 12～ 0. 20 mm ,在室温下就会发出红外线。搁板表面涂高性能远红外发射材料 ,增强其能力 ;料盘表面处理 ,增强其吸热能力。捕水器的结构、尺寸、结霜特性的优化更有实际意义 ,因为目前它的造价相当于冻干箱的造价 ,运转功耗较大。对于冻干机而言 , 加热系统只是补充升华热 ,功率消耗本不应太高 ,但现有设备不尽人意 ,应该优化结构 ,降低能耗。

3. 2 　保证质量 ,提高性能有些厂家的冻干机安装后 ,一直不能投入正常生产 ;有些冻干机虽然能生产 ,但能耗太高 ,生产的产品越多 ,赔钱越多 ;还有些元器件不断出现故障 , 影响正常生产。因此 ,保证冻干机质量。提高性能是指除加热速率、抽气速率、温度均匀性、真空度稳定性之外 ,增强设备新的功能 ,例如增加冻干结束时的判断功能 ,Z简单的办法是称重法。目前已有人试验 ,但不成功 ,原因是没有离开天平和地秤的模式 ,致使小设备安装困难 ,大设备笨重而不稳定。应该发展质量传感器 ,用较小的一次元件给出质量随时间的变化。
3. 3 　开发连续式冻干设备当前生产的冻干机都是间歇式产品 ,随着工业技术的发展 ,人民生活水平的提高 ,消费量会增大 , 因此发展连续式冻干设备 ,增加冻干产品的产量是必然趋势。

3. 4 　提高卫生标准近年来 ,西方在食品生产企业开始推行 HACCP 系统 ( Hazard Analysis Critical Control Point) ,对食品加工设备的消毒杀菌、卫生管理等提出了更加严格的要求。以此为契机 ,日本许多厂家纷纷将原有镀锌钢板的真空干燥室改为不锈钢真空室 ,因为在向真空室通蒸气进行灭菌的过程中 ,镀锌层会与 60～80 ℃的湿热蒸气发生反应生成微粉 ,污染食品。冻干设备的使用年限一般为 20～25 年 ,考虑到 HACCP 系统迟早将进入中国 ,国内冻干产业厂家应未雨绸缪及早做好准备。
4 　结论目前 ,国内科技工作者已经成功研制出系列真空冷冻干燥设备 ,杭州川一FD系列的产品研制为发展我国真空冷冻干燥技术奠定了良好的基础。随着国际市场对冻干食品需求量的不断增加和我国加入世贸组织以及人民生活水平的逐渐提高 ,冻干食品在国内将具有美好的发展前景 ,冻干设备也将会有长足的发展。