【乳酸链球菌素价格用途乳链菌肽食品级防腐保鲜剂 nisin乳酸链球菌肽1kg】价格_批发_厂家_参数_图片_防腐剂

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乳酸链球菌素价格用途乳链菌肽食品级防腐保鲜剂 nisin乳酸链球菌肽1kg

¥150.00

1-99千克

¥130.00

100-999千克

¥120.00

≥1000千克

产品规格

可售数量： 100000千克

睢县卢沙云食品商行

采通通 3 年实名企业

4年

经营年限

河南郑州

所在地区

9.1

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食品级乳酸链球菌素乳酸链球菌素价格乳酸链球菌素生产厂家防腐剂乳酸链球菌素

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性状：乳酸链球菌素是一种灰白色固体粉末，使用时需溶于水或液体中，且于不同pH值下溶解度也不相同。溶解度随pH值的升高而降低，随温度的升高而升高。乳酸链球菌素的稳定性于溶液的pH值有关。Nisin在酸性条件下非常稳定。在pH2.0的稀溶液中，121加热30分钟条件下仍不失活；在pH6.5的脱脂牛奶中，110加热30分钟条件下残留活性为47；在pH11、63加热30分钟条件下全部失活。当Nisin加入到食品中,则受到介质的保护,一些大分子食物如牛奶,肉汤等可使其稳定性大大增强。另外,Nisin的稳定性还与热处理方式、食品保藏的温度及时间等因素有关

乳酸链球菌素（Nisin）又称乳链菌肽或尼生素，是从乳酸链球菌发酵产物中提取的一类多肽类化合物。它能有效地抑制致使食品腐败的革兰氏阳性菌的生长和繁殖，特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果，可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。由于乳酸链球菌素是一种多肽，进入人体后易被植物蛋白酶分解，因此是一种安全、无毒、的天然食品防腐剂。

产品特性

l 能有效抑制革兰氏阳性菌，如耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢，在一定条件下也可抑制部分革兰氏阴性菌；

l 保证食品质量，提高食品品质，延长食品的货架期；

l 降低返货率；

l 热稳定性好，热处理后的活性损失较少；

l 添加量低，一定程度上节约了成本；

l 可以代替部分化学防腐剂，满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。

理化指标：

食品级乳酸链球菌素使用卫生标准(GB 2760-2010）

食品名称	大使用量/(g/kg)
乳及乳制品（01.01.01、13.0涉及品种除外）	0.5
食用菌和藻类罐头	0.2
八宝粥罐头	0.2
其他杂粮制品（仅限杂粮灌肠制品）	0.25
方便米面制品（仅限方便湿面制品）	0.15
方便米面制品（米面灌肠制品）	0.25
预制肉制品	0.5
熟肉制品	0.5
熟制水产品（可直接食用）	0.5
蛋制品（改变其物理性状）	0.25
醋	0.15
酱油	0.2
酱及酱制品	0.2
复合调味料	0.2
饮料类（14.01包装饮用水类除外）	0.2固体饮料按冲调倍数增加用量