丙三醇，国家标准称为甘油，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物。 

型号：丙三醇 

级别：食品级

包装规格：250kg/桶 

丙三醇，能从空气中吸收潮气，也能吸收氰化氢。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、油类。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃（分解）。折光率1.4746。闪点（开杯）176℃。急性毒性：LD50：31500 mg/kg(大鼠经口)。

外观与性状： 无色粘稠液体 无气味， 有暖甜味 能吸潮。

相对密度（水=1）： 1.26331（20℃）

相对蒸气密度（空气=1）： 3.1

粘度（20℃）：1412mPa.s （25℃）:945mPa.s

表面张力（20℃） :63.3 mN/m

饱和蒸气压（kPa）： 0.4（20℃）

体积膨胀系数/K-1： 0.000615

溶解性： 可与水混溶，不溶于氯仿、醚、苯，油类。 可溶解某些无机物

。

用途：

食用级甘油 （随着生物科技技术的发展，食用级甘油广泛应用） 

 ·果汁、果醋 

 ·果酒 

 ·腌腊制品、肉干、香肠 

 ·果脯 

 ·烟草  

 ·酒类

可以在面包蛋糕的制作过程当中使用。

食品级甘油在面包蛋糕制作的过程中，能够让他们更长时间的保持松软。而且还能够延长这些食物的保质期，现在很多的面包蛋糕生产企业当中都会使用食品级甘油，比如说徐福记以及盼盼等企业当中的食品都含有了这种成分。

食品级甘油在果汁，果醋等领域也会使用。

食品级甘油在很多果醋和果汁的生产领域当中也可以使用这种成分，能够迅速分解果汁，能够改善果汁果醋当中的涩味和苦味，对于增加口感来说有非常大的好处。而且使用之后可以让外观更加鲜亮，口感酸甜适中。

食品级甘油可以用来制作各种酒类。

在白酒果酒和葡萄酒的制造过程当中，我们可以发现食品级甘油能够很好的用来增加酒的香味极醇厚程度。一般来说添加的量应该是在1%左右。 果脯领域当中也可以使用食品级甘油。大家可以看到国不要存放很长的时间，容易导致肝硬，而食品级甘油能够抑制国服当中丹宁增生。对于保存自身的香味，提高食品的档次有更加大的好处。