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产品规格
可售数量： 999999千克
食品级三聚磷suan钠 六偏焦磷suan钠 嫩化肉制品腌制剂增重保水剂吉乾
功能范围：
本品适用于熟肉制品（块肉类、灌制类、火腿类）的加工。具有保水增重、品质改良、嫩化、增加粘着力及防腐功能。
复合磷酸盐产品简介
复合磷酸盐呈白色粉末性状，具有良好的保水、保油性能，可改变肉制品的组织结构。在肉制品的加工过程中，加入复合磷酸盐可以改善肉制品的质量，能增加肉质的保水性和改善凝胶，防止水分损失，具有保水提高产品出品率的特性，改善肉质的鲜嫩度和切片性。
使用方法 用量：
1、将本品用适量水冲溶后制成溶液腌制
2、也可将本品直接擦搓到肉上腌制
3、本品与其他辅料混合水溶后注射并滚揉，效果更佳
磷酸盐在肉制品中的应用
磷酸盐在提高肌肉蛋白保水性及凝胶强度方面也有广泛的应用。磷酸盐对肉蛋白（从肉中提取的蛋白质）的保水性有显著影响。
磷酸盐对面条的改良作用主要表现在：增加面筋筋力，减少淀粉溶出物.增强面条粘弹性；提高面条表面光洁度。
磷酸盐在速冻馒头生产中的应用
主要特点是改善馒头质地和口感；增加馒头的保水能力，减少馒头在成型、醒发和蒸制后冷却过程中的水分损失；增加馒头膨松度；减少馒头解冻后的开裂；使馒头的气囊更为均匀，质地细腻，味道好。
复合磷酸盐对速冻水饺
添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜色加深。复合磷酸盐应用在海产品加工中，可以有效地解决海产品鲜味及营养成分流失的问题；减少肉体变色、变味，使其肌肉组织有更佳的保水力，呈味更好，并在解冻时提高其持水性。
复合磷酸盐食品级添加剂卤肉类水分保持剂高弹素肉脆磷锁水保水剂吉乾
¥ 12.00 ~ ¥ 15.00
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999999千克可售
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