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可售数量: 999999千克
食品级焦磷suan二氢二钠 酸性焦磷suan钠面包饼干烘焙 品质改良剂吉乾
焦磷suan二氢二钠
英文名: Sodium Acid Pyrophosphate
化学式: Na2H2P2O7
分子量: 221.95
CAS No.:7758-16-9
EINECS No.:231-835-0
H.S CODE:28353990
性状:白色粉末, 相对密度1.86, 溶于水, 不溶于乙醇, 水溶液与稀无机酸加热则水解成磷suan, 有吸湿性, 吸水后形成六个结晶水合物, 加热至220℃以上时分解生成偏磷suan钠。
用途:用作发酵剂,用于烘烤食品,控制发酵速度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂;用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。
1、装饰糖果(如工艺造型、或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 使用量不超过: 5.0g/kg
2、面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量不超过: 5.0g/kg
3、杂粮粉 使用量不超过: 5.0g/kg
4、其他杂粮制品(冷冻薯条、冷冻薯饼) 使用量不超过: 1.5g/kg
5、面包/饼干 使用量不超过: 3.0g/kg
食品级焦磷酸二氢二钠 食品肉食保水剂磷酸盐膨松剂面制品改良剂吉乾
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