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可售数量: 99999千克
食品级聚丙烯酸钠食品级面制品米制品改良剂麻球小料吉乾
食品级聚丙烯酸钠作用 聚丙烯酸钠 食品级聚丙烯酸钠作用 聚丙烯酸钠
1、增稠剂。在食品中有如下功效:
(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。
(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。
(6)提高面团的延展性。
2、作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
4、由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。
5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。
食品级 聚丙烯酸钠 粉丝米粉面粉淀粉等增筋剂改良剂面条增筋耐煮吉乾
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