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产品规格
可售数量: 99999千克
乳糖100目 甜味剂 食品级功能性 低聚半乳糖食品结晶粉末 吉乾
乳糖是一种双糖,英文名称为Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1,4-位构成糖苷键相连。分子式C12H22O11,有两种端基异构体:α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可互相转化。α-乳糖很容易结合一分子结晶水。甜度是蔗糖的约五分之一,乳中2-8的固体成分为乳糖。
性状:白色晶体结晶或结晶性粉末,味甜 无臭或略有性气味,有还原性和右旋光性
乳糖产品用处:
养分型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;养分剂。
要用于下降色素浓度,便于运用并下降贮藏期间的变色。作压片等赋形剂,对某些特别的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下取得较深的黄色至焦糖色泽。能避免结晶,下降甜度、避免粘结和增强香味等效果。用于食品、糖块和人造奶油等。
产品效果:
1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的效果下,分解成半乳糖和葡萄糖。
2.为人类提供养分、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶短少会引起乳糖不耐症。
3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳出产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。
4. 对乳制品的色彩、风味有重要影响。褐变反响。发酵后风味构成。
【分量】:25kg
【保质期】:见包装
【包装】:牛皮纸袋
【产地】:美国
【等级】:食品级
【贮存】:常温枯燥密封
【包装规格】:25kg/袋
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食品级一水乳糖 食品级无水乳糖 99%调味剂原料辅料吉乾
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