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产品规格
可售数量: 26656千克
简介
中文名称:乳酸钙
英文名称:Calcium Lactate
C A S:814-80-2[1]
EINECS 编号:212-406-7
MDL 编号:MFCD00150986
分 子 式:C6H10CaO6
化 学 式:2(C3H5O3).CA
分 子 量:218.22
性 状:白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液,不溶于乙醇、氯仿。水溶液的Ph值为6.07.0。在空气中易风化,加热至120失去结晶水。
适用说明:乳酸钙的吸收率较高,人体耐受性极高,其风味平和,溶解性好,吸收好,可以广泛应用于食品、饮料等行业,还适用于食品的强化,现在较多的是作为一种强化钙源加入乳制品中。
L-乳酸钙为左旋乳酸钙,为白色粉末,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。左旋没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味,较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。
果酱和果冻,橘皮果冻,使PH值保持在2.83.5,200 mg/kg(以Ca计);番茄罐头,800 mg/kg(丁状或片状),450 mg/kg(整装)(以Ca计);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg(以Ca计),酸黄瓜250 mg/kg;冷饮、食用酪蛋白酸盐,按GMP。
可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。其吸收率是钙剂中的佳者。


江西华豫源食品添加剂营养强化剂 乳酸钙 Α-羟基-丙酸钙 乳制品面包糕点糖果类豆制品
¥ 16.00 ~ ¥ 20.00
¥16.00
26656千克可售

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