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小型果蔬冷库 低温肉类海鲜速冻库 水果蔬菜保鲜库 安装方便支持定制 中科德晟zkds

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可售数量: 52台

山东中科德晟机械科技有限公司

5年

经营年限

山东潍坊

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10.0

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产品属性

速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区,当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化,细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃。

快速冻结食品具有如下优点:


(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体


(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少


(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到低程度。


(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 , 有利地抵制微生物的增长及其生化反应


(5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产


加工定制
品牌 中科德晟
型号 zkds
别名 冷藏库
用途 冷藏冷冻保鲜
类型 冷藏用制冷设备
种类 冷冻机
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