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桑叶提取物，优质的保健食品天然原料
桑树是中国人熟悉的植物，多数中国人都知道养蚕是离不开桑叶的，桑叶入药也有很多人知道，可作为食品的桑叶就很少有人熟悉了。
桑叶提取物本身具有很好的降血糖作用，主要功效成分1-脱氧野尻霉素（DNJ），是优质的保健食品天然原料。
桑叶，作为药食两用的原料，早已在民间广泛应用。自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴证（相当于现代医学的糖尿病）的中药应用于临床，《本草纲目》中记载：桑叶“汁煎代茗，能止消渴”；“灸熟煎饮，代茶止渴”。近代医家也常将桑叶配伍于中药复方中应用于临床。
近年来，各国研究人员对桑叶的组成、功能和作用机理进行了系统的研究，结果发现桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降糖、降压、降脂、延缓衰老等多种保健作用。
国内外多数资料证实，生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖活性成分。研究表明，从桑叶中分离生物碱N-Me-DNJ、GAL-DNJ、fagomine可降低血糖，其中GAL-DNJ和fagomine降血糖作用。
研究表明桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的：
通过桑叶生物碱DNJ对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值；
桑叶生物碱及桑叶多糖促进ß细胞分泌胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢， 终达到降血糖的作用。
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