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上海 全自动智能豆腐一体机价格 全自动豆腐一体机

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¥ 211.36万

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可售数量: 34233台

34年

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浙江台州

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5.4

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  豆腐设备的磨浆机是不是磨的越细越好?

我们都知道,豆腐机的整个工作过程包括:选料→磨浆→煮浆→点浆→蹲脑→摊布→浇制→压制→切块→降温→成品,其中的磨浆就是重要的步骤之一。

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在大豆经过浸泡以后,蛋白体膜变得柔软松脆,但要是蛋白质水解溶出,还必须加水并进行适当的破碎,这个适当的破碎过程就是磨浆。


    那关于磨浆是不是磨得越细越好哪?大豆蛋白体膜被破碎以后,从理论上来说是磨得越细越有利于蛋白质的彻底溶出,但在实际生产过程中,豆浆的细度控制必须与滤网的目数大小相结合,并不是磨得越细越好。如果磨糊细度太细,则在离心分离过程中,大豆中的纤维有可能通过滤网网孔进入到豆浆中,使终产品色泽灰暗、发板死硬没有弹性、口感粗糙。如果磨糊细度太粗,则在离心分离过程中,有可能使滤网网孔堵塞,致使大豆蛋白过多的随着豆渣排出,影响产品出品率,终影响经济效益。

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在磨浆过程中要加多少水哪?根据磨机转数、磨片大小的不同,在磨浆过程中的加水量一般应控制在大豆重量的1—2倍之间。加水量与大豆进入磨机的量必须保持恒定,才能保证磨糊细度的均匀一致。如果加水量与进豆量不能保持恒定,那么豆浆细度的粗细度就会出现波动,从而影响后续工艺的控制。


很多人可能会觉得光一个磨浆步骤都这么复杂了,做豆腐的过程更复杂了。为了解除大家的这个疑虑,开封正通厂家研究出了豆腐机系列之全自动3连磨浆系统。全自动3连磨浆系统采用高分离磨浆,内装豆渣分离器,使磨出的豆浆和豆渣自动分离,无须进行配制豆渣分离机,操作简便,自动化程度高,节省人工劳动力。磨浆机磨完的豆渣均呈现锯末式,粗细均匀不粘手,更无白色汤汁渗出,三连磨浆机可一次性出浆,直接浆渣分离,效率 果好,受到大家的好评。

     温岭永进机械:自动豆腐设备、全自动豆腐皮机、自动化豆腐干生产线

腐竹油皮加工设备、嫩豆腐生产线、冲浆豆腐生产线、豆制品深加工设备等30多个系列产品助力豆制品加工厂,

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加工定制
种类 豆腐机
品牌 永进
型号 344-y
产品用途 豆腐生产
适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备
电压 380
外形尺寸 120x1355
净重 1230kg
包装 木架
售后服务 上门
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