酿造酱油曲精 100亿含量酱油曲精微生物菌种_动物性饲料

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酿造酱油曲精 100亿含量酱油曲精微生物菌种

¥10.00

1-9千克

¥8.00

≥10千克

产品规格

可售数量： 999千克

济宁泽川生物科技有限公司

5年

经营年限

山东济宁

所在地区

6.7

综合评分

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图文详情

产品属性

产品介绍

步骤中的中发酵后发酵采用淋浇发酵方法稀醪发酵方法浓醪发酵方法固态发酵方法或固稀发酵方法方法中的一种，发酵结束，经后处理制作酱油；或取出部分原汁制作酱油，其余部分制作酱；或制作酱。,它是集自然制曲发酵和单制曲发酵的长处，避免了各自的缺点，在酱油生产中越来越受到重视。本公司生产的酱油曲精是采用的(沪酿3042)米曲霉，经科学的方法培育而成，不同的产品的发酵可以用不同的工艺方法。具有很强的蛋白酶和糖化酶活性，适合用于酿造酱油和酱类。

主要用途

步骤中的中发酵后发酵采用淋浇发酵方法稀醪发酵方法浓醪发酵方法固态发酵方法固稀发酵方法中的一种，发酵结束，制作成酱油，或低钠酱油或淡色酱油或白酱油或花色酱油。酱油原料制曲，用于豆瓣酱、豆酱、豆鼓等的发酵。

技术特点

在制曲过程中，酱油曲精具有生长速度快、抗杂菌能力强化。
日本就减盐酱油进行了大量实验，表明酱油中食盐在对病人食盐摄入量受的人合适。,传统鱼酱油主要是以一些海洋低值鱼为原料，添加以上的大量食盐，利用鱼体自身的内源酶以及微生物的作用，分解鱼肉中的蛋白质和脂肪酿制而成。

蛋白酶、糖化酶活力强，出品率高，风味好。

，不含。

产品使用方法
浓醪发酵法是指发酵时发酵醪醅的状态为半固态或固态，体态较浓稠；稀醪发酵法是指发酵醪的状态比较稀，较易流动；浓醪稀醪是相对的。,在发酵前期盐分相对较低，为低盐发酵阶段，由于酱醪盐分低，酶系的活性高，提高小麦面粉的淀粉以及大豆的蛋白质分解成还原糖和氨基酸等产物的速度，使酱醪经低盐发酵后含有高浓度的还原糖和氨基酸等产物。

使用方法:取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中

温度要求:小于等于40℃接种，入池后温度在34-36℃。(夏低冬高)。

制曲时间要求:24-28小时成熟。(制曲一般不超过28小时)。

使用说明（根据企业和具体要求添加）

按曲的0.3‰-0.5‰。每吨熟料用200g-400g(1-2包）。

包装保存

尽量置常温、干燥、避光条件下保质期可达到2年。

酿造酱油曲精