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乙酸钠又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，相对分子质量为82.03。性状为无色透明结晶或白色颗粒，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解，相对密度1.45，熔点324℃，易溶于水。可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。
中文名：乙酸钠
外文名：Sodium acetate
别 名：醋酸钠
化学式：CH3COONa
分子量：82.03
CAS登录号：127-09-3
熔 点：324 ℃
水溶性：易溶于水
密 度：1.528 g/cm³
外 观：无色透明或白色颗粒结晶
应 用：用于印染工业、医药、照相、电镀、化学试剂及有机合成等
安全性描述：避免与皮肤及眼睛接触
功能：药用辅料，pH值调节剂和缓冲剂等
医药级醋酸钠粉末符合药典标准，制药辅料醋酸钠
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