酱油曲精做黑了豆子 100亿含量酿醋曲精食品发酵_动物性饲料

1/1

酱油曲精做黑了豆子 100亿含量酿醋曲精食品发酵

¥10.00

1-9千克

¥8.00

≥10千克

产品规格

可售数量： 999千克

济宁泽川生物科技有限公司

5年

经营年限

山东济宁

所在地区

6.7

综合评分

全部产品进入店铺

图文详情

产品属性

产品介绍

不同的产品的发酵可以用不同的工艺方法。,黑豆酱油中含有丰富的矿质元素及微量元素，其中的的平均含量明显高于黄豆酱油，尤其是是黑豆中所特有的，它是人类生命的营养元素之一。本公司生产的酱油曲精是采用的(沪酿3042)米曲霉，经科学的方法培育而成，固稀发酵法是指中发酵时是固态醅状，后发酵时补加液体使发酵醅成为稀态易流动的醪状的发酵方法。,小时，保留黑豆浸泡过的泡豆水回收，黑豆浸泡合格:豆皮外观上无褶皱，豆粒吸水膨胀后饱满有光泽，无表皮开裂和脱皮现象，浸泡率大于，浸泡均匀率小于。具有很强的蛋白酶和糖化酶活性，适合用于酿造酱油和酱类。

主要用途

黑豆酱油中含有丰富的矿质元素及微量元素，其中的的平均含量明显高于黄豆酱油，尤其是是黑豆中所特有的，它是人类生命的营养元素之一。,近些年多制曲发酵酱油成为行业研究热点。酱油原料制曲，用于豆瓣酱、豆酱、豆鼓等的发酵。

技术特点

在制曲过程中，酱油曲精具有生长速度快、抗杂菌能力强化。
在国外，目前食品加工业应用的基础调味粉主要是日式风味酱油粉和粉。

蛋白酶、糖化酶活力强，出品率高，风味好。

，不含。

产品使用方法
步骤的前发酵的酒母选用活性干酵母或产醇产酯香气好的酵母经扩大培养的酒母，黄酒高活性干酵母葡萄酒高活性干酵母啤酒高活性干酵母生香高活性干酵母面包酵母或经过扩大培养的产醇产酯香气好的酒母中的一种或其混合物。,中发酵后发酵的发酵温度可以与前发酵温度相同，也可以是不同的发酵温度，可以是低温，也可以是常温，还可以是人工控制的中温或高温。

使用方法:取曲精30倍干面粉稀释混匀，均匀的接入料中

温度要求:小于等于40℃接种，入池后温度在34-36℃。(夏低冬高)。

制曲时间要求:24-28小时成熟。(制曲一般不超过28小时)。

使用说明（根据企业和具体要求添加）

按曲的0.3‰-0.5‰。每吨熟料用200g-400g(1-2包）。

包装保存

尽量置常温、干燥、避光条件下保质期可达到2年。

酱油曲精做黑了豆子