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普鲁兰多糖被膜剂食品级品质改良剂超凡增调剂普鲁兰多糖

¥170.00

1-199千克

¥165.00

200-499千克

¥162.00

≥500千克

产品规格

可售数量： 56888千克

郑州超凡化工有限公司

采通通 3 年资质认证实名企业

14年

经营年限

河南郑州

所在地区

10.0

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产品属性

普鲁兰多糖20公斤/袋含量：99.3%作用：增稠剂、粘结成形剂、营养添加剂

普鲁兰多糖产品标准：GB 28402-2012

普鲁兰多糖用途:可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。

中文名：普鲁兰多糖 外文名：Pullulan 来源：出芽短梗霉发酵 别称：短梗霉多糖、茁霉多糖

型号：食品级性状：白色针状粉末

CAS号：9057-02-7 CNS号：14.011 INS号：1204

普鲁兰多糖简介

普鲁兰多糖是由α—1，4糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经α—1，6糖苷键聚合而成的直链状多糖，分子量2万～200万，聚合度100～5000^[2] 。（一般商品分子量在20万左右．大约由480个麦芽三糖组成)。该多糖有两个重要的特性：结构上富有弹性，溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具有易溶于水、无DU无害、无色无味等优良特性，已广泛应用于医YAO、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一。

普鲁兰多糖 168 元/公斤 20公斤/袋含量：99.3% 作用：增稠剂、粘结成形剂、营养添加剂

型号：食品级性状：白色针状粉末

普鲁兰多糖用途:可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂

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普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。

普鲁兰多糖【用途】：增稠剂、稳固剂、被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。可直接添加于食品以简化制造过程，抑制老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被摸，抑制氧化。其薄膜制品可用作低温下稳固的透明可食性防氧化包装材料。

普鲁兰多糖在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。

普鲁兰多糖主要应用领域：已广泛应用于食品、轻工、化工，普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。普鲁兰多糖水溶液有滑润、清爽的感觉，具有改善口感的作用，因此可用作食品品质改良剂和增稠剂。在食品加工过程中添加少量普鲁兰多糖可显著改善食品质量．如鱼糕能增味提质；制豆腐时添加少量普鲁兰多糖能保持大豆的香味并简化工艺；酱油。调味品、咸菜、糖煮鱼虾、美味食品等少量添加普鲁兰多糖能稳定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更顺滑。

在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，可直接添加于食品以简化制造过程。

主要有效成分普鲁兰多糖

级别食品级

品牌超凡

有效物质含量 99%

产品规格 20千克/箱/袋

执行标准 GB

主要用途增稠剂、粘结成形剂、被膜剂、品质改良剂

CAS 9057-02-7

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