鸵鸟食性很杂，但以植物的茎、叶、果实等为主，特别是开花的灌木，寄生的匍匐植物，地面蔓生的葫芦科植物和野生无花果等，也吃昆虫、软体动物、小型爬行类、鸟类和哺乳类等，同时吃进一些砂粒，以帮助消化。有趣的是，在其中还能发现钉子、硬币、瓶盖、绳子，甚至钻石等杂物。

鸵鸟的形态特征： 1、非洲鸵鸟身高240-280厘米，体长约为183-300厘米，体重130-150千克，雌鸟稍小，长相很奇特，嘴为三角形，短而扁平，由数片角质鞘所组成，脖颈像蛇一样细长，头部很小，上嘴沾，下嘴略呈粉红色，两只如同青蛙眼一样的褐色大眼睛，躯干粗短，胸骨扁平，有一对显得与身体很不相称的短翅膀，已经退化，不能飞翔; 2、成年雄鸟羽毛为明显黑白色，翅羽及尾羽为纯白色，颈部稀疏的细羽中出蓝灰色或桃红色皮肤，大多数公鸟上嘴壳及双腿前缘及两趾背部鳞片会呈现桃红色，颈部裸毛下缘还有一圈白毛，体形较雌鸟大，嘴壳及双腿无桃红色，全身羽毛多数为灰褐色; 3、幼鸟羽毛为刺状浅软毛，颈部带有黑色的斑点，毛顶端为黑色，在3个月大后需经多次更换羽毛，雄鸟羽毛颜色要到11月个月大才开始显现，雄鸟羽毛颜色要到11月个月大才开始显现。

鸵鸟饲养以地面平养为主，要求地面清洁、卫生、干燥温暖。在水泥地面养雏鸟而用垫料时，垫料上要铺上麻袋、透气橡胶板，或硬质弹性细眼塑料网等，避免雏鸟吃垫料。雏鸟舍及运动场要打扫干净，将玻璃、塑料布、铁丝及其他不能吃的异物收拾起来。雏鸟在舍内饲养时，要在饲料内加上少量砂砾，以帮助消化。一周内加砂砾1次，用量约占当日饲料量的1%左右。从雏鸟出壳至12周龄的生长阶段，由于生理功能尚未健全，对环境条件变化极敏感，因此是养殖中重要、关键的阶段，需要精心照料，科学管理。

鸵鸟是一种适应能力强、抗病能力强的鸟类，适合养殖。首先，要选择合适的场地，一般鸵鸟需要有足够的空间来活动。其次，要建立适宜的圈舍，圈舍要宽敞、通风，并保持干燥。鸵鸟的饲料主要是草料，可以以牧草、玉米秸秆等为主食，同时也可以添加一些饲料粉和矿物质。鸵鸟的饮水要干净，可以提供给它们水盆或者水槽。鸵鸟的繁殖需要注意配对，雄鸟和雌鸟之间要有足够的距离。

鸵鸟虽然体型庞大，但它们却拥有一种非常聪明的防御机制。当遇到危险时，鸵鸟会迅速将头颈平贴地面，身体蜷曲成一团，同时由于它们的皮肤呈白色，与沙子颜色相近，能以假乱真，使袭击者误以为是陷阱而逃离。在直播中，我们将为你揭秘这一神奇的防御机制，让你更深入地了解鸵鸟的智慧

鸵鸟具有体积较大，运动能力强的特点，所以鸵鸟养殖场地的选择十分重要。养殖场地首先要有一定的面积，根据养殖鸵鸟数量的不同，平均一只鸵鸟要有50平方米的养殖面积，以便于鸵鸟的活动和取食。另外，要考虑满足鸵鸟的生态条件，所以**选择气候温暖、干燥、少“梅雨”、非雷区和无大风暴侵袭的地方。场址周边环境要比较安静，要远离交通干道、居民区、工业生产区和养禽场，避免噪音干扰使鸵鸟受惊以及防止环境污染和疾病传播。此外，还要考虑交通方便和水、电、草料的供应条件。

鸵鸟场设计要根据饲养规模确定占地面积，预留发展余地，按卫生防疫要求合理布局。一个体系完整的鸵鸟养殖场，应分别划分饲养区、孵化区、饲料及产品加工区、工作生活区。饲养区应与管理、生活区分开，以减少外界对鸵鸟的干扰。饲养区内也要划分种鸵鸟区、育雏区、后备种鸵鸟区、商品鸵鸟区等，每区之间要有适当的距离。

种鸵鸟一般1雄3雌为一个繁殖单位，分栏饲养，需使用的面积为1200-1500平方米，其中鸟舍面积为40平方米，其余为运动场。鸟舍用作避风、挡雨、遮荫。因鸵鸟高大，舍门应宽大，门高不得低于3米，便于鸵鸟进出。鸟舍正对运动场的一面敞开，鸟舍可以根据饲养规模、地形等因地制宜选择建筑方式。

鸵鸟达26月龄以上时便进入成年期，雌鸵鸟在24-30月龄达到性成熟，雄鸵鸟在36月龄达到性成熟。性成熟前以大群饲养，每群20-30只，产蛋前1个月进行配偶分群。一般是4只(1雄3雌)为一饲养单位。分群工作一般是在傍晚进行，先将雌鸵鸟引入种鸟舍，然后再将雄鸟引入，这样可以减少雌雄之间、种群之间的排异性。