【蒸房醒发箱厂家,大型推车式醒发室,智能型醒发设备】价格_批发_厂家_参数_图片_其他食品、饮料加工设备

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蒸房醒发箱厂家,大型推车式醒发室,智能型醒发设备

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产品规格

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山东星玥厨业有限公司

2年

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山东济南

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产品属性

数控馒头醒发箱高产量30分钟醒发2500个馒头食品醒发房发酵房设备数控馒头醒发箱高产量30分钟醒发2500个馒头食品醒发房发酵房设备全不锈钢板智能醒发房，全自动推车式醒发房，现场实拍控温控湿定时多辆推车式醒发房节能220v智能馒头醒发箱; 推车式包子发酵房大型面食醒发房生产厂家; 馒头醒发箱是根据馒头发酵原理和要求而进行设计的电热产品，生产制造大型智能馒头醒发箱，面团快速发酵房，标准有单门的（一次醒发一辆蒸车），双门的（一次醒发两辆蒸车），放笼屉的（各种型号的笼屉均可定做）成品皮质较薄，色泽明亮，内部蜂窝均匀，有白色光质且柔软;2.发酵不足的面团成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，酒香味淡薄;3.发酵过度的面团成品颜色太浅，没有光泽却有皱纹，内部蜂窝不匀并有酸味。数控馒头醒发箱高产量30分钟醒发2500个馒头食品醒发房发酵房设备主要特点：1. 时间显示调节与控制,解您守时的烦恼。2. 温度显示调节输出控制,柜内温度一目了然,可防止温度过高造成食品营养成份损失3. 恒温温度显示,调节与控制,24小时恒温保温,随时可取,解除您等的烦恼.4. 缺水断电防止缺水造成干烧现象，安全可靠。5. 手动控制,微电脑控制相互转换,防止微电脑故障造成不能工作事故的发生。不锈钢面食醒发房

智能馒头醒发箱工作原理：设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度85～90%、温度为35℃～38℃的适合馒头发酵之环境，帮助造型后的馒头完成后发酵过程。智能馒头醒发箱特点：自动控制、可靠、稳定、节能和。

食品醒发房面食发酵箱馒头醒发箱大小尺寸都可以根据客户要求制作，通过了解客户需求，为客户提供更加实用受益的发酵房设计解决方案。山东星玥厨业有限公司供应馒头房全套设备-各种型号和面机，全自动压面机，圆馒头机，S馒头整形机，数控刀切馒头机，不锈钢蒸盘蒸车周转车，单门36盘双门72盘标准馒头蒸房，智能馍馍醒发箱，锅炉蒸汽机，和面提升机，自动摆盘机，硅胶垫，蒸车罩等等联系

发酵房批发/价格_发酵房品牌/厂家简介:醒发箱简介:醒发房(发酵房)产品特点全自动智能触控制面板,发酵温度、湿度、时间单独设定控制;节省时间,节约电费。

目前，馒头工业化生产中一般采用一次发酵和二次快速发酵的工艺技术，面团的长时间发酵难以实现，使产品失去了传统的口感和风味。生产传统老面口味的商品馒头的方法有过夜老面团发酵法和简单面糊发酵法，而这两种方法都存在一定的缺陷。过夜老面团发酵法需要专门的设施，生产过程中设备投入多，占用空间大，面团发酵过程中温度不均匀难以控制，面团在设备之间转移过程中操作困难，劳动强度大、效率低。

老面馒头工业化生产选择的醒发房为何要用不锈钢聚氨酯发泡呢？请看下面详解：全不锈钢结构，清理方便；特殊结构充分利用微波化原理，能快速产生蒸汽，且温湿度均衡，能快速弥漫整个醒发房，使整个密闭醒发房内每个位置空间的温湿度值均匀相同，想的状态之下让面团均匀快速发酵。【醒发房温湿度及温差】山东星玥厨业有限公司大型醒发房是根据面食发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用蒸汽发生器通过醒房中的不锈钢管道及醒发器，使之产生相对蒸汽加湿度为80~85%、温度35℃~40℃的适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高馒头生产质量必不可少的配套设备。

【全自动控制系统】我们醒发房设定好温湿度及时间以后，可以自动控温控湿，到了时间自动报警。 ① 温度对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。 ② 湿度醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大，但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹;湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。 ③ 时间醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素（如产品类型、产品配料等）来确定。