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豆渣营养价值较高是优质的替代饲料。大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，所以豆渣的营养非常丰富，有再利用价值。传统的豆制品在加工过程中，大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中，因此豆渣具有丰富的营养价值高于众多槽渣，由于豆渣的营养特性，所以说是喂猪、喂鸡、喂鸭喂羊等家禽家畜的好饲料，目前豆渣大都简单地直接用于饲喂牲畜，没有经过处理，又或是简单的蒸煮加热处理下，有句俗语“豆渣喂猪，越喂越缩”，这主要是因为豆渣中含有胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子，等抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长，适口性差，难于消化，饲料效价低。这不仅在经济上是很大的损失，而且极大地浪费了宝贵的资源。
酒糟营养价值较高是优质的替代饲料。但是不宜直接生喂，生喂会造成腹泻拉稀现象，达到反效果，酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，热能较高。粗蛋白含量比玉米高54%，粗脂肪比玉米高38%，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。另外，由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累，蛋白质中氨墓酸的构成及种类比较平衡，基本上是全价的酒糟中含有丰富的矿物质。菌码特牛羊宝发酵后可将酒糟中的有害菌清除，发酵可将不易吸收的大分子转化为多种易吸收小分子，促进饲料吸收率。发酵料中含有大量益生菌群，进入动物肠道，可清理肠道杂菌。
张家口发酵红薯渣用菌码特牛羊宝
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