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¥ 12000.00
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产品规格
规格: 20型
肉馅菜馅丸子斩拌机 蒜末辣椒酱斩碎搅拌机 鱼豆腐鱼泥斩拌乳化机的简介;
斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备,它的作用就是快速地提取蛋白并
将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶,形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速
转轴上的6把刀,在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力
是其它设备无法企及的,好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68%。
斩拌机不仅仅只限于上述的功能,同时,他还是降低产品成本,增强产品风味的高手。把
它描述成肉制品加工的核心设备,一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使
用绞肉机完成的碎肉。例:在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物,不但可以降
低成本,也可以使产品的风味更加鲜美。
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15689230900
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0180-53671183
肉馅菜馅丸子斩拌机 蒜末辣椒酱斩碎搅拌机 鱼豆腐鱼泥斩拌乳化机
¥ 12000.00
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33台可售
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