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养殖技术：中科三号鲫鱼鱼肉味细嫩，养殖方法较普及，产量高、养殖范围广，可在池塘、水库、湖泊、网箱等地养殖。 1、粗放养殖 根据池塘生产力适量投放苗种，不施肥、不投饵，1～3年后起捕商品鱼。一般池塘产量达100～200千克/公顷，许多池塘产量达400～500千克/公顷。 2、施肥养殖 在无有机肥流入、营养元素少、透明度高的鱼塘，通过施肥，促使浮游生物繁殖，以其为饵料来养殖中科三号鲫鱼。按每公顷施用3.5吨干鸡粪，投入125千克中科三号鲫鱼苗种，年产量曾达到820千克/公顷。 3、投饵养殖 在营养元素丰富的鱼塘，按每公顷投放190千克中科三号鲫鱼苗种，投喂75千克蚕蛹，230千克麦麸、160千克米糠，中科三号鲫鱼产量曾达1900千克/公顷，鲤鱼230千克/公顷，颌须鱼和虾类80千克/公顷，总产量2210千克/公顷；在无有机肥流入营养元素缺乏的贮水池，按每公顷投放60千克中科三号鲫鱼苗种，投喂600千克蚕蛹、600千克麦麸，中科三号鲫鱼产量可达600千克/公顷，鲤鱼和颌须鱼类150千克/公顷，总产量750千克/公顷。 4、施肥投饵养殖 按每公顷投放375千克中科三号鲫鱼苗种，50千克鲤鱼苗种，再投入10吨酱油粕、4吨蚕蛹的池塘，中科三号鲫鱼产量可达3300千克/公顷，鲤鱼500千克/公顷；在按每公顷投入310千克中科三号鲫鱼苗种、60千克鲤鱼苗种，施用300千克鸡粪，投喂600千克蚕蛹、4吨米糠、300千克配合饲料的池塘，中科三号鲫鱼产量曾达1900千克/公顷，鲤鱼1300千克/公顷。
在养殖鲫鱼的时候，一定要将亲密度把握好，相信对于一些养殖老农来说都知道养殖密度非常的重要。但是对于这个程度还是非常比较难把握的，鲫鱼的养殖密度常见的是每亩放1500多条到1700条左右。其实这也是不科学的，首先要根据你的池塘深度来决定，如果水深的话可以适当的多去发一些，如果水浅的话不要放那么多鱼苗，否则会导致缺氧什么的。 如果你的池塘水深在2米5以上，那样就可以放到1700多条鲫鱼了，如果没有就需要去减少鲫鱼苗。因为一旦鱼苗多了，你喂养的饲料没有把握的话少喂，然后根据长时间的摸索总结经验，要不然的话就会导致饲料沉积，导致变质、导致发酵什么的？尤其是在夏天。
鲫鱼是杂食性鱼类，能吃菜叶、瓜叶、玉米、麦麸、水草等植物性食物，也吃杂鱼肉、螺肉、蚯蚓等动物性饵料。水中的水生昆虫、浮游植物、浮游动物也是鲫鱼的食物。养殖鲫鱼的鱼塘要保持"肥"的状态，肥水里浮游植物、浮游动物多，鲫鱼能够充分利用这些食物来生长发育，从而降低我们的饲料成本。 假设我们要花相同的时间把鲫鱼养到1斤重，那么清瘦水质的鱼塘投喂的饲料就要比肥水里多。肥水能帮你节省饲料钱。 放鲫鱼苗前，要提前5-7天施肥，把水肥起来；放苗后，要随时观察水质变化，如果水的透明度大，水质清瘦，就要及时追肥。可以使用生物菌肥，这些肥料既是肥水产品，也能提供给鲫鱼食物。
鲫鱼，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。 像小鲤鱼，形体黑胖（也有少数呈白色），肚腹中大而脊隆起，体长15～20厘米，呈流线型(也叫梭型)，体高而侧扁，前半部弧形，背部轮廓隆起，尾柄宽；腹部圆形，无肉稜。头短小，吻钝，无须，鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形，鳞片大，侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。鳃耙细长，呈针状，排列紧密，鳃耙数100～200。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形体背银灰色而略带光泽，腹部银白而略带，各鳍灰白色。大的可达一、二斤重。栖息在柔软的淤泥中，能补胃。三、四月的鲫鱼肉厚而且鱼子多，味道鲜美。鲫鱼是鱼中上品，生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域。根据生长水域不同，体色深浅有差异
鲫鱼和鲤鱼在食性、生活习性上具有相似处，但二者也区别。鲫鱼似乎更像一个"小家碧玉"。鲫鱼有一个特性是它一次吃食少。但是，如果鱼要生长，就需要食物给它能量，况且它们时刻游动，也是消耗在不断消耗能量的，就更需要补充食物。 根据鲫鱼的这一特性，我们在投喂时可以用少量多次的投喂方法。我认识的那位养鱼能手告诉我，他养鲫鱼时，鱼苗要投喂5顿，成鱼要投喂4顿。
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