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鲫鱼是典型的底层鱼类，尤其适应在底质肥沃、底栖生物丰富的水体中生长，既可生活在静水和一定流水的江河、湖泊和水库中，又适于在池塘中养殖，对水温的适应范围广，对环境有较强的适应能力，对水体的pH值、低溶解氧等理化因子亦有较强的耐受力，适宜在各种水体中养殖。中科5号鲫鱼是中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室培育出来的异育银鲫第五代新品种，有着体色银黑、鳞片紧密、不易脱鳞、生长速度快、出肉率高、发病率低、成活率高等优点。与中科3号相比较，它更能适应较低蛋白的饵料（蛋白27%-28%的饵料即可，“中科3号”适应31%-32%的）；在抗病能力方面，能更好抵抗孢子虫病、鳃病；“中科5号”属中层鱼类，生活在水体中层，比生活在水体底层的“中科3号”易捕捞。南平市延平区欣欣水产养殖场选择中科5号早繁鲫鱼苗种进行池塘专养苗种培育高产实验，取得了良好的养殖效果和较高的经济效益。
鲫鱼是杂食性鱼类，能吃菜叶、瓜叶、玉米、麦麸、水草等植物性食物，也吃杂鱼肉、螺肉、蚯蚓等动物性饵料。水中的水生昆虫、浮游植物、浮游动物也是鲫鱼的食物。养殖鲫鱼的鱼塘要保持"肥"的状态，肥水里浮游植物、浮游动物多，鲫鱼能够充分利用这些食物来生长发育，从而降低我们的饲料成本。 假设我们要花相同的时间把鲫鱼养到1斤重，那么清瘦水质的鱼塘投喂的饲料就要比肥水里多。肥水能帮你节省饲料钱。 放鲫鱼苗前，要提前5-7天施肥，把水肥起来；放苗后，要随时观察水质变化，如果水的透明度大，水质清瘦，就要及时追肥。可以使用生物菌肥，这些肥料既是肥水产品，也能提供给鲫鱼食物。
鲫鱼苗养殖方式选择与放苗，鲫鱼的养殖方式一般分为三种，分别是：苗种养殖、成鱼精养和混养： 1、鲫鱼水花一般在4月的中下旬入塘，也就是现在这个时候，每亩可以放入水花10000-25000尾，到了年底就能养到每斤3-10尾的样子，亩产800-1200斤； 2、精养的鲫鱼，每亩在1500-2200尾，鱼苗大小平均每尾0.1-0.3斤左右，一般同时在池塘中搭配白鲢鱼，做调水作用； 3、混养的鲫鱼，每亩在800-1000尾，每尾大小为0.1-0.3斤，配合草鱼或者鮰鱼，草鱼、鮰鱼每亩放养100-500尾； 4、放养鱼苗，要注意塘内水温，水温过低，鱼苗容易，要控制水温在10度以上。
优点 它个体大、生长快、食性杂 产量 到年底均重可达400克以 养殖要求 食性广，病害少，抗逆性强 优点 它个体大、生长快、食性杂、抗病力强、群体产量高，可在鱼塘中自然越冬，并且它为全雌性，不会在鱼塘中自行繁殖后代，生产速度快、体型美、适应性强、肉质鲜嫩。 产量 丰产鲫鱼种当年进行池塘混养或主养，到年底均重可达400克以上，生产速度和群体产量均优于普通鲫鱼25%以上。 养殖要求 丰产鲫的养殖同其它鲫鱼的养殖条件基本相同，对池塘环境的要求不高，食性广，病害少，抗逆性强。
什么是良种鲫鱼。 良种通俗的说就是优良的养殖品种。具体来说，良种鲫鱼是水学家根据市场需求和养殖需求，将不同品种、不同特性的鲫鱼杂交、选育而来，比如我们养殖户需要长得快的、得病少的鲫鱼品种，水学家就根据养殖者的这两种需求，来定向培育、杂交出我们需要的鲫鱼品种。 为什么要选择良种。 我们养鱼的目的就是为了增产增收。现在鲫鱼市场基本稳定，市场价格不会有大的波动，买卖双边基本趋于饱和和稳定，在这样的情况下，只有减少养殖成本、提高养殖效率才能使我们获得更多利益。怎么降低养殖成本、提高养殖效率呢，使用良种是一个好方法。良种鲫鱼经过特定选育，具有饲料转化率高、抗病能力强、生长发育快的特点，它们的这些特点恰好能帮我们降低养殖成本、提高养殖效率。假定养殖面积等情况相同，在同样的价格下，如果我们的产量比别人高，成本比别人低，那我们就比他们更。 良种有哪些。 如异育银鲫、彭泽鲫、丰产鲫、湘云鲫、白鲫等，就具有生长快和抗病能力强的特点。
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