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虫害对食品行业的危害 由于我国的虫害控制是从解放后的“除四害”运动发展而来,其全民参与的特点造成了观念落后、技术水平差的特点。人们对虫害的危害认识不足,控制意识不强,已经习惯了容忍老鼠遍地走、苍蝇满天飞的环境。对于食品行业这种对卫生特别敏感的行业来说,虫害已经成为一个非常迫切的问题。 1、虫害的直接危害 虫害严重影响原料和产品的感官,带来直接的经济损失; 虫害本身或排泄物可造成产品的微生物污染,给消费者的身体健康带来威胁; 鼠类等可破坏房屋、材料,造成直接的损失; 鼠类咬噬电线,可造成电线短路引起的火灾; 蟑螂也称为电脑害虫,可咬断电脑内的线路造成电脑故障; 身边的虫害携带危险微生物,可传播鼠疫、痢疾等疾病。 2、虫害的间接影响 虫害可造成企业形象和品牌的损害; 虫害可导致企业违反食品卫生法规; HACCP、BRC、IFS、AIB等标准对虫害控制也有严格的要求。

虫害控制存在的问题: 虫害控制装置数量、摆放位置 生产区域和储存区域周围捕鼠器的间隔过大。 记录用的标签未放在捕鼠器、诱饵站内部,无法证明检查人员是否打开过。 虫害控制装置未得到良好维护,不能正常工作。 诱饵站内诱饵丢失、发霉。 诱饵站外发现诱饵,如按照审核要求可判严重不合格。


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